Индийская кухня: пряности и эклектика
Разнообразие местных блюд поражает. Индусы – большие мастера смешивать, комбинировать различные продукты и пряности, добиваясь каждый раз новых вкусов. В ход идут овощи, рис, рыба, травы, фрукты, молочные продукты, выпечка (особенно популярны лепешки “пури”). Все это щедрой рукой приправляется ядреными специями. Индийские специи не такие мягкие, как у нас. Неподготовленного едока они сбивают с ног, вызывая пожар во рту. Запивайте еду большим количество воды, а лучше предупредите официанта, чтобы не клали много специй.
В маленьких ресторанчиках Дели официант будет рад получить на чай 10%, в крупных ресторанах эти проценты уже включены счет. А таксиста устроит и небольшая сумма в 20-30 рупий.
Интересно:
Улицы Дели: на сцене театра абсурда
Административно Дели делится на два города – Нью-Дели и Старый Дели. Сойдя с трапа самолета и войдя в здание аэропорта, туристы бывают чуть ли не ослеплены блеском золотых статуй, роскошью восточных ковров и изображениями индийских святых. У всех возникает чувство, будто они во дворце местного миллионера. Однако это чувство моментально испаряется, стоит очутиться на городской улице. В ушах звенит от бесконечных автомобильных сирен, перед глазами мелькают толпы индусов в национальных одеждах, посередине дороги отдыхает корова, такси ржавые, грязные, полуразвалившиеся, на домах нет номеров – в общем, хаос и разруха. Однако это настоящий местный колорит. Вы разве не за ним приехали?
Страна советов
В Индии и в Дели многое вам покажется непонятным и странным. Поэтому перед поездкой хорошенько подготовьтесь. Вам нелишне будет узнать, что:
- Движение по трассе – левостороннее.
- Машину напрокат лучше не брать. Причины: слишком высокая плотность движения по дороге. В общем потоке едут машины, скутеры, байки, телеги, велосипедисты, пешие крестьяне и представители местной фауны. Это при том, что дороги в Индии узкие.
- Такси можно брать исключительно государственных компаний (они с желтыми номерами). О цене договариваться “на берегу”, чтобы не быть неприятно шокированным по приезду. Счетчиками в Индии практически не пользуются.
- Во время поездки на такси категорически запрещайте водителю останавливаться, чтобы подобрать клиента. Преступность в стране высокая.
- По городу повсеместно распространены моторикши. Поездка забавная и совсем недорогая, в 2 раза дешевле такси.
- На многих вокзалах для иностранцев есть отдельные кассы, в которых принимают к оплате доллары, а сдачу сдают рупиями.
- В глубинке северных штатов Индии, где туристов совсем мало, вас могут рассматривать с детским любопытством и пытаться прикоснуться к вам. У местных нет никаких поползновений в вашу сторону, просто у них бытует примета, что потрогать “белого” – к счастью.
- Никогда не пейте воду из-под крана и не ешьте свежие овощи и фрукты, не помыв их с мылом. Вообще свежие овощи лучше не есть, а питаться только прошедшими термообработку.
- Во многих храмах просят снять обувь. Индийцы ходят босиком, ну а вы пройдите в носках (носите с собой). По выходе носки лучше выбросить. Женщинам нельзя входить в храм по-европейски легко одетыми. Обнаженные плечи, ноги, руки лучше закрывать. Носите с собой косынку. А если вы знаете, что посетите храм, наденьте длинный, ниже колен, сарафан. Мужчин в шортах тоже могут не пустить в святилище.
- Сувениры. Индия относится к тем немногим странам, откуда можно привезти кучу первоклассных сувениров и вещей за маленькие деньги: натуральные ткани (кашемир, шелк, хлопок, шерсть), настоящий индийский чай, ароматные специи. Это стоит совсем дешево, практически бесплатно. Женщины сойдут с ума при виде оригинальных украшений из разных металлов с эмалью и камнями. Статуэтки и фигурки из ценных материалов (сандал, орех, медь, стекло, бамбук, розовое дерево), всяческие милые фишки и штучки с восторгом примут ваши друзья. Купите ворох подобных вещичек.
https://youtube.com/watch?v=BFGCFvO_vmM
Надеемся, что статья хоть немного передала яркий национальный колорит этой противоречивой страны и его второго по величине города – Дели. Путешествовать в Индию модно, эта страна удивительным образом очищает дух, карму, делает человека лучше. Ведь недаром великие учения и практики, посвященные духовности, родились на этой земле.
Главные святыни индусов
В Дели много мест для посещений, но из самых интересных выделяется Агра – на расстоянии 100 километров от Дели. Там находится Тадж Махал – сокровищница всего мира. Добираться до него можно или на электричке, или на такси. Ехать туда лучше с переводчиком, а гидов на месте много.
В самом Дели есть великолепный храм лотоса бахаев (по-английски это звучит как лотус темпл или бахаи темпл). Он очень красив, построен в виде гигантского лотоса, окруженного водой (там есть русские гиды). Внутри огромное пространство с абсолютной тишиной, разговаривать категорически запрещено, это по сути храм для медитаций.
Очень потрясающее место – храм Акшардхам (в переводе – обитель Бога). Один беглый осмотр потребует около пяти часов. Но там и уникальная ручная работа мастеров-скульпторов, и фильмы, и фонтаны, и огромная статуя Нараяны, много залов. Стоит по нашим деньгам все копейки. Но лучше выбрать свой маршрут посещений, заранее почитав информацию об этих местах, чтобы потом получить больше эстетического и духовного наслаждения.
Все таксисты знают храм Ширди (Ширди темпл). Там постоянно проводятся пуджи.
Справка:
Еще есть огромный храмовый комплекс, где на одной большой территории собраны разные храмы, например, Дурги, она явилась одному человеку и сказала построить храм. В этом храме проводятся сильные пуджи. А для простой экскурсии хорошо побывать около башни Кутаб Минар – самая высокая в Индии башня и рядом железный столб, который все хотят обнять.
Рядом находятся руины первой мечети на индийской земле. Еще красный форт или Лал Кила, сделанный из красного камня, оплот великих монголов – это историческое место. Можно подняться на самый верх минарета мечети Джама-Масджит и посмотреть на город сверху. Там хранится копия Корана, написанная на коже оленя. За один день невозможно посмотреть многое. Лучше спокойно посетить одно, два места, чем носиться в этом и так сумасшедшем городе.
Разделы тургида по Нью-Дели
Отели с историей Нью-Дели
В очень красивом здании, которое можно считать образцом национальной архитектуры, разместился отель The Ashok. Для гостей в нем подготовлено 550 номеров с приятным современным дизайном, дополняют который утонченные элементы в стиле прошлых лет. Огромные зеркала в резных позолоченных рамах, интересные картины в национальном стиле, кровати с высокой деревянной спинкой и отделанная мрамором ванная комната – в такой обстановке каждый … Открыть
Советы по Нью-Дели
8. В Нью-Дели оставлять денежное вознаграждение принято буквально за любую услугу. Чаевых в размере 3 – 5 рупий будет вполне достаточно и официанту, и парикмахеру, и водителю такси, и случайному прохожему, подсказавшему дорогу к достопримечательности. 9. Чего следует избегать, так это навязчивой помощи местных жителей. Если они самостоятельно предлагают проводить к популярному рынку или туристическому объекту, то от услуг … Открыть
Активный отдых в Нью-Дели
Среди парков, которые непременно стоит посетить для того, чтобы повысить себе настроение, стоит выделить ещё несколько. Это, например, Hauz Khas District Park, на территории которого располагается Deer Park — как можно понять из названия, его облюбовали грациозные олени. Помимо этого, в парке проводятся занятия по йоге, есть здесь живописный прудик, у которого можно устроить пикник, а также несколько исторических достопримечательностей. Не менее … Открыть
Выходные в Нью-Дели — оригинально
Во время прогулок по популярным туристическим районам Нью-Дели тоже можно изучить немало интересных особенностей, незаметных глазу обычных туристов. Любимым видом спорта для местных жителей является крикет, и если посчастливится побывать в Нью-Дели во время проведения чемпионата, то можно стать участником невероятных праздничных мероприятий. В дни проведения матча все горожане выходят на улицы, повсюду можно видеть … Открыть
Фестивали и события в Нью-Дели
Меломаны посещают Нью-Дели в конце сентября, когда здесь проходит Delhi International Jazz Festival, один из крупнейших джазовых фестов во всей Индии. Ежегодно его посещают лучшие джаз- и блюзмены из Соединённых Штатов, Италии, Польши, Франции, Израиля, радуют посетителей и местные музыканты. Живописный парк Nehru Park традиционно принимает всех желающих приятно провести время в комфортной обстановке и слушая качественную музыку. Стоит отметить, что … Открыть
Отели для свиданий и романтики
Отдохнуть в безмятежной обстановке можно в первоклассном отеле ITC Maurya New Delhi, который входит в состав коллекции A Luxury Collection. В отеле есть отличные клубные и представительские номера, которые имеют прямой выход на открытую террасу с бассейном. В некоторых номерах установлена кровать с балдахином, а другие задекорированы красочными тканями в национальном стиле. В отеле работает три ресторана различной специализации и два бара, … Открыть
