Ирландия

Чем отличается ирландская кухня

Имеет традиционная ирландская кухня особенности, свойственные только ей. Во-первых, уже упомянутая простота и сытность. Блюда из картофеля, овощей и круп готовили быстро и просто, обычно тушили. Мясо было редким гостей на столе, и к нему относились почти трепетно. Приготовление их требовало много времени, терпения, но результат получался блестящий, что называется «пальчики оближешь».

Во-вторых, предлагает ирландская кухня рецепты интересных блюд, появившихся в докартофельный период и сохранившихся до наших дней. Причем, сейчас они не менее популярны, чем в XV веке. Например, черный пудинг (аналог кровяной колбасы), сегодня входит в полный ирландский завтрак.

В-третьих, ирландцы по-особому относились к хлебу, одному из основных продуктов на любом столе. Традиционный хлеб в этой стране пекли без использования дрожжей или закваски. Он не отличался пышностью, но был быстрым в приготовлении и сытным. Интересны рецепты выпечки хлеба, для которого смешивались пшеничная, ячменная и овсяная мука.

Дрожжи использовались только для сладкой выпечки, которая не менее популярна в Ирландии и имеет свои традиции.

Акция

ВСЕМ, КТО ОСТАВИЛ ЗАЯВКУ ДО 23 сентября

(ДА-ДА, ИМЕННО 2 ПОЛНОЦЕННЫХ 45 МИНУТНЫХ УРОКА, А НЕ ПРОБНЫХ, КАК У ДРУГИХ!)

1. В акции принимают участие все заполнившие заявку
2. Первый пробный урок (30 минут) проводится бесплатно.
3. При первой оплате 5 занятий студент получает 2 урока по 45 минут с выбранным преподавателем и по выбранному курсу бесплатно (1 урок с преподавателем — носителем языка).**
4. Акция не суммируется с другими действующими предложениями и скидками.*
* Например, студент оплативший первые три занятия по льготной цене, не принимает участия в данной акции.
** При оплате 30 минутных уроков студенту предоставляется 2 урока по 30 минут (1 урок 30 минут с носителем языка).

Ирландия в 19 в.

Ирландцы продолжали принимать участие в работе английского парламента, благодаря чему были приняты многие законы, отвечающие социально-экономическим интересам Ирландии. В 1829 г. ирландцу, члену парламента Д. О’Коннел добился принятия Акта об освобождении католиков. Одновременно с этим Лондон разрешил католикам голосовать и избираться в парламент.

О’Коннел делал все возможное, чтобы уния Ирландии и Великобритании была разорвана. Добивался постоянно он и того, чтобы в Ирландии появился собственный парламент. Но поддержка реформаторской деятельности Д. О’Коннела не вызывала восторга у большинства ирландцев, которые стремились применить насильственные методы для возвращения независимости. А О’Коннел хотел всего добиться постепенно – через реформы, законодательную деятельность, поэтому он полностью отбрасывал терроризм, восстания, насилие.

Достигнутые изменения были перечеркнуты голодом, который поразил Ирландию в 1845-1851 гг. Причиной этого стали неурожаи картофеля, который являлся основным продуктом питания для жителей Изумрудного острова. В течение трех лет все урожаи поражались картофельной гнилью, что и вызвало голод. Правительство Британской империи практически не отреагировало на сложившуюся ситуацию, требуя выполнения договоренностей по условиям торгового соглашения. Ирландцы и дальше должны были экспортировать в Англию и другие европейские государства молочную продукцию, пшеницу.

Общее количество погибших от голода точно не установлено, как и людей, которые выехали навсегда с острова. Большая часть ирландцев переехала в Северную Америку, в том числе в Соединенные Штаты Америки. Общее количество жертв за 1845-1851 гг., вместе с эмигрантами, составило 2 миллиона человек.

Голод не сломил дух ирландцев, которые организовали в стране движение за самоуправление Ирландии. Это течение получило название Гомруль – от сочетания двух английских слов – home rule. Его возглавил Ч. Парнелл, добившийся того, чтобы многие члены движения стали членами ирландского парламента. Парнелл активно представлял интересы своей страны, став некоронованным королем Ирландии в Палате общин. Идея самоуправления и движение за ее реализацию вызвали серьезные изменения во внутренней жизни Ирландии.

Кроме положительных изменений, были и отрицательные результаты. Главным из них стало возникновение проблемы Ольстера или Северной Ирландии. Эта часть острова была населена протестантами, которые не хотели жить в католическом ирландском обществе. Жители Ольстера стремились к тому, чтобы Ирландия и дальше оставалась в унии с Великобритании. Партия унионистов под руководством Э. Карсона готовила восстание, если Ирландия провозгласит независимость от Англии. В этом случае, северные регионы должны были поднять ответный мятеж, чтобы провозгласить объединение с Великобританией.

Но в ситуацию вмешались мировые и европейские события, которые вызвали начало Первой мировой войны. Еще перед ее началом в 1912 г. был утвержден Билль о гомруле Ирландии, но в силу он так и не вступил. Националисты считали, что ратификация документа произойдет сразу же после окончания мировой войны, поэтому многие ирландцы пошли служить в британскую армию. С таким призывом к жителям Ирландии обратился лидер партии националистов Дж. Редмон. Служить ирландцы на фронты Первой мировой войны отправились, но небольшая часть из них отказалась это сделать.

Транспорт

Транспортная схема Шотландии

Крупнейшие аэропорты Шотландии:

  • Аэропорт Абердина. Он имеет авиасообщение с следующими городами: Аликанте, Амстердам, Дублин, Берген, Копенгаген, Париж. 
  • Аэропорт Эдинбурга. Регулярное авиасообщение с следующими городами: Абу-Даби, Аликанте, Барселона, Базель, Берлин, Братислава, Дубровник, Дюссельдорф, Гданьск, Женева, Краков, Лиссабон, Лион, Мадрид, Прага, Париж, Вильнюс, Марсель, Ницца, Мюнхен, Нью-Йорк, Милан, Венеция, Ренн, Рейкьявик, Рим, Цюрих, Тулуза, Будапешт. 
  • Аэропорты Глазго. Имеют авиасообщение с следующими городами: Аликанте, Амстердам, Берлин, Калгари, Копенгаген, Ираклион, Нью-Йорк, Торонто, Париж, Филадельфия, Ванкувер, Жирона. 

Железнодорожная система Шотландии достаточно разветвлённая и является частью транспортной системы Соединённого Королевства. До большинства городов страны поездом можно добраться из Лондона, Бирмингема, Лидса, Шеффилда, Манчестера, Йорка. Также следует отменить, что железные дороги Шотландии одни из самых живописных в мире, поэтому поездка может доставить также эстетическое удовольствие. 

Развалины старого замка

Автобусы — самый дешёвый способ добраться в Шотландии, но наименее удобный. Также страна отличается малым количеством скоростных шоссе. Многие дороги (особенно в северной части) довольно узкие. 

Национальная ирландская кухня

Доставка еды

Ирландия ассоциируется в большей степени с музыкой и танцами, нежели с национальной кухней. Вспомните их ирландские польку, кейли, кадрили и хорнпайпы. Вы наверняка видели, как танцуют ирландцы в своих национальных костюмах. У них есть даже такая традиция — завершать вечеринку «сумасшедшей» полькой или, по-другому, полькой на выживание. Это быстрый парный танец, где пары танцуют до тех пор, пока не падают от бессилия.

Ирландское рагу

Ну, раз в Ирландии такие заводные вечеринки, на них же обязательно нужно поесть, чтобы восполнить запас энергии. Отсюда и кухня в стране плотная, богатая углеводами и калориями. Одним из национальных ирландских блюд является рагу — сытное блюдо из баранины, крупно порезанных картофеля и лука, петрушки и тмина. Адепты ирландской кухни уверены, что если добавить любой продукт помимо указанных, это будет уже не настоящее рагу. Известный английский писатель — юморист Джером К. Джером в повести «Трое в лодке, не считая собаки» посмеялся над этой уверенностью. Герой произведения Джордж сварил ирландское рагу из пудинга, бекона, красной рыбы, гороха, яиц, капусты, картофеля в мундире и чего-то там еще. Его друзья еще долго думали, класть ли в рагу дохлую крысу, которую они нашли неподалеку. Вы понимаете, что за аромат стоял над котелком!

Обед.ру делится с вами рецептом настоящего ирландского рагу. Вам понадобится толстостенная кастрюля типа утятницы. Количество продуктов зависит от размера вашей кастрюли. Делим весь картофель на две части, режем обе на крупные куски, каждую среднюю луковицу — на 4 части, а баранину — как можно мельче. Закладываем на дно кастрюли картошку, на нее — лук, на лук — баранину, сверху снова лук, а на лук — опять картошку. Посыпаем сверху тмином и солью. Можно добавить молотый перец, это допустимо. Тушить в течение часа — полутора. Перед подачей посыпать листочками свежей петрушки. Нижний слой картошки разварится, смешается с тмином и мясным соком, вот вам и похлебка.

Ирландская кухня до картофеля и вместе

С картофелем готовится 70% блюд национальной ирландской кухни. Так было не всегда. До второй половины XVI века, то есть до появления картофеля в Ирландии, богатые слои населения питались, в основном, мясом, а бедняки — молочными продуктами, ячменем и овсом. Картошку сначала выращивали как декоративное растение, а потом распробовали клубни и началось… Картофельные блины, хлеб из картошки (фадж), пюре с зеленым луком, сосиски с беконом и тушеным картофелем и даже на завтрак — картошка! Картофель можно считать национальным ирландским овощем, из него готовят не только множество традиционных блюд, но и варят самогон Poitin, в состав которого входят солод и картошка.

Национальный ирландский завтрак

Ирландский завтрак может претендовать на звание самого сытного завтрака в мире. Столько, сколько едят с утра ирландцы, съесть мало кому под силу. Бекон, сосиски, гренки из картофельного хлеба, яичница, вареный картофель, обжаренный в сливочном масле с чесночком, грибы, черный и белый пудинг — это все умещается на одном огромном блюде и предназначено для одной персоны.

Кстати, насчет ирландского пудинга. Со сладким блюдом, которое распространено, например, в Англии, он не имеет ничего общего. Пудинг в Ирландии — это кровяная колбаса. Фарш для нее готовят из свинины, иногда добавляют говяжий или свиной язык. Главным ингредиентом является кровь, бычья, телячья или свиная. Существуют старинные традиции по сбору вытекающей крови из туши животного. Обед.ру не станет вдаваться в подробности, но когда будете в Ирландии, обязательно узнайте о них побольше.

Как видим, в национальной ирландской кухне сильно заметно влияние пережитых периодов голода. Великий Голод в Ирландии был в 1740 году, второй голодный период — 1845-1847, причиной ему стал картофельный ящур. В 1879 году был третий по величине период гибели населения от голода. Разумеется, теперь в Ирландии едят много, а запасают и того больше, на всякий случай.

Общая информация о Северной Ирландии

Северную Ирландию можно назвать самой необычной и специфичной частью Великобритании с самым разнородным населением и наиболее сложной политической ситуацией. Как и Уэльс, она никогда не была независимой страной в своих современных границах. Это была часть древней и независимой Ирландии, страны с мощной и самобытной культурой. Как и Шотландия, Северная Ирландия неоднозначно относится к своей зависимости от Великобритании.

Название «Ирландия» древнее, оно происходит от ирландского слова Éire, что означает «государство». Когда в 1920 году Ирландия разделилась на два самоуправляющихся доминиона, они получили названия соответственно географическому положению – Северная и Южная. Вскоре южная часть получила независимость и стала называться просто Ирландией. А северная часть, подчиняющаяся Великобритании, осталась известной как Северная Ирландия.

Северная Ирландия занимает 13 тысяч квадратных километров в северо-восточной части острова Ирландия, общая площадь которого составляет около 85 тысяч километров. В центре региона находится крупнейшее в Великобритании озеро – Лох-Ней. Озера покрывают большую часть территории Северной Ирландии. На юго-западе находится крупная система из двух озер Лох-Эрн. Местность северной части острова холмистая, а берега скалистые, с глубокими заливами. Высшая точка Северной Ирландии – пик Слив-Дорард высотой 848 метров, расположенных в горах Морн.

В Ирландии царит облачная погода. Теплые западные ветра и влажность от океана способствуют созданию мягкого климата, благодаря которому остров круглый год покрывает яркая зелень. Неудивительно, что Ирландию называют «Изумрудным островом».

Интересно, что граница между Ирландией и Северной Ирландией не отмечена ни одной из этих стран и даже прямо не описана в законе. Граница открыта, весь остров представляет собой общую зону путешествий. Местные жители и туристы свободно передвигаются по обеим Ирландиям.

Остров Ирландия разделен не только на две страны, но и на четыре исторических области – это Манстер, Коннахт, Лейнстер и Ольстер. Северная Ирландия занимает шесть из девяти графств Ольстера, хотя название Ольстер неофициально используется для региона.

Столицы двух стран на острове Ирландия часто путают. Столица Северной Ирландии – город Белфаст у устья реки Лаган в Ирландском море. Это крупнейший город и порт региона. Он находится на втором месте по численности населения среди городов острова после Дублина, столицы Ирландии. Белфаст – старинный город, возникший в 1611 году. Его название переводится с ирландского как «песчаная отмель». Он известен тем, что на его верфи спустили на воду пароход «Титаник». Население Белфаста составляет 341 тысячу человек, но в 21 веке город начал стремительно расти.

Общая информация об Ирландии.

География Ирландии

Ирландия расположена на одноименном острове (занимает большую его часть) в Атлантическом океане у северо — западного побережья Великобритании. Протяженность с севера на юг — 465 км, с востока на запад — 285 км.

Длина побережья — около 2,8 тыс. км. Всю среднюю часть острова занимает холмистая равнина, изобилующая озерами и торфяными болотами. Центральная равнина повышается к краям острова, сменяясь невысокими горами. На юго-западе в горах Керри находится высшая точка Ирландии — г. Каррантуилл (1041 м).

Берега острова сильно изрезаны и изобилуют фьордами, бухтами, заливами и глубокими устьями рек. Общая площадь страны — около 70,3 тыс. кв. км. Столица Ирландии Дублин – исторический, культурный и экономический центр страны, один из старейших городов Европы, предположительно, основан в начале IX века.

В лежащем южнее столицы городке Дан-Лерэ расположены знаменитые архитектурные шедевры и государственный морской музей Нешнл-Мэритайм-Мьюзеум.

Язык

Государственный язык: ирландский (гэльский), английский

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Экзотическая жизнь
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector